Ik ben echt verzot op risotto. Tot voor kort had ik er wel van gehoord, maar het nog nooit gegeten. Tijdens een etentje bij vriendinnetje Pien kreeg ik het voor het eerst voorgeschoteld: Oh Em Gee, wat lekker! Sindsdien ben ik dus hooked.

Ik heb het inmiddels ook een paar keer zelf gemaakt, zowel de variant van Pien als een ander receptje uit de Allerhande. Het kost wat tijd en vergt veel geduld (iets wat mij normaal gesproken vreemd is), maar dan heb je ook wat. Pure liefde.

Het is een sport geworden om online de lekkerste en meest simpele risottorecepten te vinden. Ik bewaar ze dan meestal op mijn Food-board op Pinterest, maar daar worden ze ondergesneeuwd door allerlei andere lekkernijen die ik tegenkom en vastpin. Ik vind het daarom handig om de risotto’s allemaal bij elkaar te hebben, op één plek. Mijn blog lijkt me daar uitermate geschikt voor en zo hebben jullie er ook nog wat aan.

Van onderstaande risottogerechten heb ik alleen de eerste twee geprobeerd, maar de andere lijken me ook superrr lekker. Klik op het risottoplaatje van jouw keuze en je wordt doorgelinkt naar het bijbehorende recept.

Eet smakelijk!